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立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。

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考题 立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。
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考题 组合雕刻主要用于大菜。此题为判断题(对，错)。
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考题 食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。 A.人物B.动物C.花卉D.建筑
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考题 食品雕刻中的圆雕即是()。 A.浮雕B.食雕C.立体雕D.平面雕
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考题 食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
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考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。A、整雕B、零雕C、组合雕D、以上都不是
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考题 食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。
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考题 食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法
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考题 大型雕刻一般适用于组合雕刻方法会更方便操作。
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考题 复杂木雕件造型复杂、立体形象，雕刻难度也相应增加，有时还局部性的透空、（）的手法，这种雕刻在建筑装饰中应用广泛。A、留白对称雕刻B、立体雕C、垂直雕D、承插雕刻
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考题 简述食品雕刻中动物雕刻的特点。
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考题 要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
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考题 食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。A、综合雕B、整雕C、旋转雕D、仿形雕
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考题 食品雕刻中的圆雕即是（）。A、浮雕B、食雕C、立体雕D、平面雕
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考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的整雕。
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考题 确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定主题，即命题它要依据筵席菜肴或宴会、酒会的性质对象、规格要求等条件才能确定下来。
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考题 立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。A、最大B、最多C、最好D、最差
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考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。
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考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席度数与档次
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考题 食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（）。A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品；多动手苦练；多学有关工艺美术方面的知识；多动脑筋C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源
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考题 食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A、人物B、动物C、花卉D、建筑
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考题 组合雕刻主要用于（）。A、大型作品B、大菜C、大饭店D、大型宴会
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考题 食品雕刻中 ，立体雕刻的形状不能可大可小，而且操作也比较繁琐。
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考题 组合雕刻主要用于大菜。
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考题 下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕
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考题 学习食品雕刻过程中要做到‘四多’是指多看别人的作品、多动手苦练多动脑筋，多学习工艺美术知识。
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考题 可用于食品雕刻作品保鲜的方法是（）浸泡。A、热水B、冷水C、盐水D、碱水
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