月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。

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考题食品雕刻的制作程序是()。 A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘

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考题下列不属于食品雕刻范畴的有（）A、果蔬雕刻B、琼脂雕C、巧克力雕D、泡沫雕、冰雕

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考题月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。A、整雕B、零雕C、组合雕D、以上都不是

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考题食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。

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考题食品雕刻原则是选用题材的正确性、突出原料的优点性、讲究雕刻的艺术性、注重雕刻的使用性、应用雕刻的科学性。

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考题食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法

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考题食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。

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考题简述食品雕刻中动物雕刻的特点。

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考题食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。

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考题要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。

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考题食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（）。

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考题月季花雕刻属于食品雕刻中的整雕。

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考题确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定（）。

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考题食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（）。A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品；多动手苦练；多学有关工艺美术方面的知识；多动脑筋C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源

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考题食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。

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考题食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A、人物B、动物C、花卉D、建筑

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考题食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻（）。A、月季花B、睡莲C、荷花D、菊花

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考题食品雕刻中的镂空雕与浮雕属同一种雕刻方法。

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考题在食品雕刻中，瓜灯的雕刻形式属于（）。A、整雕B、镂空雕C、浮雕D、以上都不是

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考题清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有（）的内容。A、食品雕刻B、果蔬雕刻C、扬州瓜盅D、豆腐雕

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考题食品雕刻中，立体雕刻的形状不能可大可小，而且操作也比较繁琐。

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考题下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕

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考题立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。

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考题食品雕刻的制作程序是（）。A、命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B、命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C、命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D、命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘

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考题食品雕刻中的平雕与浮雕造型都属于平面雕刻。

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考题填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）

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考题问答题简述食品雕刻中动物雕刻的特点。

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