考题
食品雕刻的步骤一般有()。
A.命题B.选料C.定型D.布局E.雕刻
考题
食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
考题
在我国，食品营养强化剂不属于食品添加剂范畴。
考题
下列不属于食品范畴的是（）。A、可口可乐B、胡萝卜C、宫爆鸡丁D、银黄颗粒
考题
下列哪项不属于对特殊食品的监督管理范畴？（）A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、婴幼儿配方食品D、粮食
考题
下列属于按食品雕刻原料性质分类的有（）A、黄油雕B、果蔬雕C、琼脂雕D、根雕E、糖塑
考题
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
考题
国家对特殊食品实行严格监督管理，下列不属于国家严格监督管理范畴的食品是（）。A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、老年人配方食品D、婴幼儿配方食品
考题
食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（）。
考题
食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。A、蛋雕B、瓜雕C、冬瓜盅D、豆腐雕
考题
下列不属于食品卫生许可范畴的是（）A、食品生产经营活动的许可B、新资源食品的审批C、保健食品的审批D、中药类的审批E、食品添加剂的审批
考题
明代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一看二‘三观’就有食品雕刻的内容。
考题
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
考题
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A、人物B、动物C、花卉D、建筑
考题
食品雕刻的步骤一般有（）。A、命题B、选料C、定型D、布局E、雕刻
考题
清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有（）的内容。A、食品雕刻B、果蔬雕刻C、扬州瓜盅D、豆腐雕
考题
食品雕刻的表现形式有（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕
考题
填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）
考题
单选题下列不属于食品卫生许可范畴的是（）A
食品生产经营活动的许可B
新资源食品的审批C
保健食品的审批D
中药类的审批E
食品添加剂的审批
