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常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。

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考题 产后即可吃生冷类食物，如大白菜、生白萝卜、生西瓜等。(判断题)
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考题 面点制作工艺中常用于制陷的新鲜蔬菜有()。 A.白菜、萝卜、南瓜、菌香B.白菜、萝卜、南瓜、玉兰片C.萝卜、南瓜、菌香、木耳D.白菜、萝卜、南瓜、蘑菇
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考题 适用于沸水锅焯水的原料有()。 A.鸡和黄花菜B.大肠和山药C.牛肉和马铃薯D.笋和萝卜
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考题 雕刻“萝卜灯”一般选用()为原料。 A.白萝卜B.青萝卜C.红皮萝卜D.心里美萝卜
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考题 食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用()作为原料效果较佳? A.白菜B.黄瓜C.胡萝卜D.青萝卜
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考题 常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。此题为判断题(对，错)。
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考题 需水多，耗水也多的蔬菜作物是（）。A、菜豆B、胡萝卜C、大白菜D、西瓜
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考题 产后即可吃生冷类食物，如大白菜、生白萝卜、生西瓜等。
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考题 今年平度市有一种经济作物经专家现场实测亩产创世界纪录，它是（）A、白菜B、甘薯C、西瓜D、马铃薯
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考题 目前山东栽培蔬菜中必须经国家、省审定的有（）。A、西瓜B、马铃薯C、黄瓜D、大白菜
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考题 以下食品哪种不能用于解酒：（）A、绿浓茶B、白萝卜C、西瓜D、葡萄汁
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考题 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有（）。A、胡萝卜B、白萝卜C、南瓜D、红薯
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考题 雕刻“萝卜灯”一般选用（）为原料。A、白萝卜B、青萝卜C、红皮萝卜D、心里美萝卜
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考题 我国广东地区的（）作为食品雕刻最出名。A、西瓜灯B、西瓜盅C、冬瓜灯D、冬瓜盅
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考题 雕刻“梅花”一般选用（）为原料。A、白萝卜B、青萝卜C、胡萝卜D、心里美萝卜
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考题 适用于沸水锅焯水的原料有（）。A、鸡和黄花菜B、大肠和山药C、牛肉和马铃薯D、笋和萝卜
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考题 适合人物整雕的原料有（）A、大白萝卜B、荔浦芋头C、土豆D、西瓜E、南瓜
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考题 雕刻“白兰花”一般选用（）为原料。A、杨花萝卜B、青萝卜C、胡萝卜D、茭白
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考题 单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些？（） ①心里美萝卜、圆萝卜、长萝卜 ②青萝卜、胡萝卜、苤蓝、土豆 ③紫菜头、红薯、黄瓜、南瓜 ④白菜、蛋品、肉品、糕点、面粉A、①②③④B、①②③C、①③④D、①②④
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考题 萝卜类、红薯类食品雕刻原料，雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期。
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考题 食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用（）作为原料效果较佳？A、白菜B、黄瓜C、胡萝卜D、青萝卜
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考题 不单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些？（）A、红薯B、熟肉品C、白菜D、南瓜
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考题 适合雕刻长瓣菊花的一组原料是（）A、南瓜、冬瓜、油菜、哈密瓜B、萝卜、土豆、油菜、大白菜C、洋葱、西瓜、黄瓜、卷心菜D、芋头、红薯、苹果、紫茄子
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考题 制作牛尾汤的原料有（）A、红菜头B、生菜叶C、洋白菜D、白萝卜
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考题 下列蔬菜按农业生物分类属于同一类的是（）A、萝卜、马铃薯B、白菜、苋菜C、藕、萝卜D、茄子、番茄
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考题 根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。
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考题 单选题以下食品哪种不能用于解酒：（）A 绿浓茶B 白萝卜C 西瓜D 葡萄汁
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