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水发的两种方法（）

  • A、冷水发与热水发
  • B、煮蒸
  • C、浸漂
  • D、焖泡

参考答案

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考题 水发有几种方法?水发适用于哪些原料?
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考题 干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()A.法与浸发B.煮发与蒸发C.浸发与泡发D.冷水发与热水发
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考题 各油田常用的堵水方法有机械堵水和化学堵水两种方法。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列选项中属于干货原料的水发方法按其温度分的方法是()。 A、冷水发B、清水发C、烫水发D、冰水发
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考题 水发干货分（）基本方法。A、浸和漂两种B、冷水发和热水发两种C、碱水发、热水发和冷水发三种D、浸、漂、泡、焗、煲、蒸等六种
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考题 水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。
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考题 冷水发可分为浸发和（）两种方法
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考题 水的加热方法有（）和（）两种。
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考题 涨发干贝一般采用（）的加工方法。A、油发B、水发C、蒸发D、煮发
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考题 干货涨发最普遍、最基本的方法是：水发。
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考题 干货涨发最普遍、最基本的方法是（）。A、水发B、碱发C、油发D、火发
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考题 鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。A、水发B、煮发C、火碱涨发D、盐发E、棚发
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考题 肉皮、蹄筋常用的涨发方法（）A、碱发B、酸发C、油发D、水发
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考题 最普遍、最基本的干货涨发的方法是（）A、水发B、油发C、盐发D、火发
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考题 干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？
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考题 干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。A、盐水B、热水C、碱水D、糖水
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考题 水发可分为冷水发和碱水发两种。
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考题 蹄筋涨发方法有（）A、油发B、水发C、盐发D、混合法
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考题 干货原料水发有冷水发和热水发两种。
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考题 水发有两种方式，它们是（）。A、冷水发热水发B、煮发蒸发C、浸发漂发D、焖发泡发
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考题 干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。
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考题 鱼肚的涨发方法是（）A、碱发B、水发C、油发D、火发
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考题 （）是干料泡发的基本方法。A、水发B、油发C、碱发D、盐发
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考题 涨发鱼肚的最佳方法是（）A、水发B、油发C、盐发D、蒸发
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考题 焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法。
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考题 干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（） A、冷水发和热水发B、蒸发和煮发C、浸发和泡发D、冲汽发和焖汽发
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考题 填空题水的加热方法有（）和（）两种。
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