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简述缓冻对果蔬组织的影响。


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考题 问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?

考题 判断题对于采用冻藏工艺保藏的果蔬,最好已完全成熟。A 对B 错

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