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冷冻对果蔬的影响？

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考题 问答题果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
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考题 名词解释题果蔬的冷冻浓缩
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考题 问答题简述缓冻对果蔬组织的影响。
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考题 问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
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考题 填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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考题 问答题果蔬中有机酸对加工有什么影响？
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