考题
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。此题为判断题(对，错)。
考题
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
考题
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
考题
污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.
考题
酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
考题
只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。
考题
由于啤酒酿造设备特别是发酵设备普遍采用低温清洗消毒工艺，因此增加了啤酒有害微生物防治的难度。
考题
传统啤酒酿造微生物的控制主要建立在什么上面？
考题
啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段，通过加（）来实现
考题
啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（）A、双歧杆菌B、酵母菌C、嗜热链球菌D、保加利亚杆菌
考题
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
考题
一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。
考题
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。
考题
填空题一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。
考题
填空题污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.
考题
填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。
考题
问答题传统啤酒酿造微生物的控制主要建立在什么上面？
考题
单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A
啤酒酵母B
酿造水质C
麦芽、酒花、水和酵母D
酿造工艺
考题
问答题简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害。
考题
填空题啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段，通过加（）来实现
考题
单选题啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。A
细菌B
病毒C
放线菌D
酵母菌
