考题
最常见、最广泛的是()菜单。
A儿童B循环C零点D套餐
考题
中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。A、根据就餐对象地域设计菜单B、根据时令的不同设计菜单C、根据就餐对象经济水平设计菜单D、根据筵席性质设计菜单
考题
()也称标准菜单。
A.当日菜单B.套餐菜单C.固定菜单D.循环菜单
考题
按照菜单的用途,菜单可以分为()。
A.套餐菜单B.送餐菜单C.宴会菜单D.自助餐菜单
考题
请分别列出套餐菜单、零点菜单和混合菜单这三种基本菜单的定价方式。
考题
套餐菜单分为幼儿园、敬老院、企事业工作餐和（）菜单。A、酒店B、学生营养餐C、学校D、家庭
考题
（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。A、零点菜单B、自助餐菜单C、套餐菜单D、演习菜单
考题
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）A、团队用餐客人B、会议用餐客人C、客房用餐客人D、婚宴客人
考题
餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。
考题
按照菜单的用途，菜单可以分为（）。A、自助餐菜单B、送餐菜单C、套餐菜单D、宴会菜单E、散点菜单
考题
（）也称标准菜单。A、循环菜单B、当日菜单C、固定菜单D、套餐菜单
考题
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。A、宴会标准菜单B、团队套餐菜单C、餐厅零点菜单D、自助厅餐菜单
考题
以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A、零点、套餐菜单B、宴会、会议菜单C、宴会、团队菜单D、会议、酒会菜单
考题
零点菜单与套餐菜单的显著区别在于：零点菜单（）。A、品种众多B、菜价便宜C、每菜标价D、配有照片
考题
西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。A、商务套餐B、特色套餐C、季节套餐D、自助套餐
考题
餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单称为（）A、固定菜单B、零点餐单C、套餐菜单D、循环菜单
考题
根据市场特点分类，菜单可以分为（）。A、零点菜单B、套餐菜单C、固定菜单D、循环菜单
考题
根据菜单功能分类菜单可以分为（）A、零点菜单B、套餐菜单C、混合式菜单D、自助餐菜单
考题
无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）A、会议菜单B、套餐菜单C、宴会菜单D、零点菜单
考题
单选题（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。A
零点菜单B
自助餐菜单C
套餐菜单D
演习菜单
考题
多选题根据菜单价格形式分类，菜单可分为（ ）。A固定菜单B循环菜单C零点菜单D套餐菜单E混合式菜单
考题
单选题价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求的菜单形式是（ ）。A
套餐菜单B
循环菜单C
混合式菜单D
零点菜单
考题
单选题以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A
零点、套餐菜单B
宴会、会议菜单C
宴会、团队菜单D
会议、酒会菜单
考题
单选题西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。A
商务套餐B
特色套餐C
季节套餐D
自助套餐
考题
单选题零点菜单与套餐菜单的显著区别在于：零点菜单（）。A
品种众多B
菜价便宜C
每菜标价D
配有照片
考题
多选题根据市场特点分类，菜单可以分为（）。A零点菜单B套餐菜单C固定菜单D循环菜单
考题
单选题根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。A
宴会标准菜单B
团队套餐菜单C
餐厅零点菜单D
自助厅餐菜单
