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请分别列出套餐菜单、零点菜单和混合菜单这三种基本菜单的定价方式。
参考答案
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考题
根据餐饮企业市场定位,面向目标顾客人群,设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料 (主料等)用量说明的不同消费规格的系列菜单。A.宴席菜单B.团队套餐菜单C.零点菜单D.自助厅餐菜单
考题
8、菜单按定价方式可以划分为()。A.零点菜单B.套式菜单C.混合菜单D.固定菜单E.循环菜单
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