考题
菜单可分为()。
A、中餐菜单和西餐菜单B、早餐菜单和晚餐菜单C、早餐菜单和宴会菜单D、团体菜单和套式菜单
考题
最常见、最广泛的是()菜单。
A儿童B循环C零点D套餐
考题
()也称标准菜单。
A.当日菜单B.套餐菜单C.固定菜单D.循环菜单
考题
按照菜单的用途,菜单可以分为()。
A.套餐菜单B.送餐菜单C.宴会菜单D.自助餐菜单
考题
循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。()饭店的餐厅大多采用这种菜单。()
考题
请分别列出套餐菜单、零点菜单和混合菜单这三种基本菜单的定价方式。
考题
固定菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多釆用这种菜单。
考题
按照菜单的用途，菜单可以分为（）。A、自助餐菜单B、送餐菜单C、套餐菜单D、宴会菜单E、散点菜单
考题
（）也称标准菜单。A、循环菜单B、当日菜单C、固定菜单D、套餐菜单
考题
下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。A、中餐零点菜单B、西餐宴会菜单C、中餐宴会菜单D、鸡尾酒会菜单
考题
以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。A、零点、套餐菜单B、宴会、会议菜单C、宴会、团队菜单D、会议、酒会菜单
考题
下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A、早餐菜单比午、晚餐菜单简单B、午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C、菜单中既有菜肴也有点心品种D、菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
考题
西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。A、商务套餐B、特色套餐C、季节套餐D、自助套餐
考题
根据市场特点分类，菜单可以分为（）。A、零点菜单B、套餐菜单C、固定菜单D、循环菜单
考题
客房用餐菜单主要是在（）的范围里选择一部分。A、中餐菜单B、小菜单C、大菜单D、西餐菜单
考题
菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。A、点选式B、定价式C、综合式D、自助式
考题
（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。A、零点菜单B、套菜菜单C、无定价菜单D、混合式菜单
考题
根据菜单功能分类菜单可以分为（）A、零点菜单B、套餐菜单C、混合式菜单D、自助餐菜单
考题
无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）A、会议菜单B、套餐菜单C、宴会菜单D、零点菜单
考题
菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。A、餐别B、就餐时间C、服务地点D、餐饮产品的品种
考题
西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如：芦笋蟹肉色拉，炸猪排配咖喱蔬菜（）A、鸡尾酒B、餐后酒C、中国茶D、时令水果
考题
多选题根据菜单价格形式分类，菜单可分为（ ）。A固定菜单B循环菜单C零点菜单D套餐菜单E混合式菜单
考题
单选题价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求的菜单形式是（ ）。A
套餐菜单B
循环菜单C
混合式菜单D
零点菜单
考题
单选题（ ）也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整的菜单。A
循环菜单B
固定菜单C
宴会菜单D
特种菜单
考题
判断题循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多采用这种菜单。A
对B
错
考题
多选题根据市场特点分类，菜单可以分为（）。A零点菜单B套餐菜单C固定菜单D循环菜单
