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西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。

  • A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
  • B、先宾后主、先男宾后女宾
  • C、先主宾再主人、按座次顺序
  • D、先女宾后男宾

参考答案

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考题 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
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考题 以下,()是西餐宴会上菜服务的原则。 A、先女宾、男宾、最后主人B、先主后宾、按座次顺序C、宾主顺序、先宾后主、女士优先D、男主宾、女主宾、主人
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考题 西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据()对象的先后顺序。 A、宴会菜单决定服务B、顾客的具体需要决定服务C、菜肴烹饪时间决定服务D、菜肴味别决定服务
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考题 西餐宴会上菜,其中汤是第()道上。 A、1B、2C、3D、最后
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考题 多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。
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考题 （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B、先女宾、男宾、最后主人C、宾主顺序、就餐客人的身份D、先主人、主宾、女宾
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考题 西餐宴会餐前准备具体包括（）。A、台型设计B、席位安排C、熟悉菜单内容D、迎候宾客E、上菜服务
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考题 论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
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考题 西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
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考题 法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
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考题 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A、美式服务相似B、英式服务相似C、俄式服务相似D、法式服务相似
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考题 西餐宴会中，应最后给（）上菜。A、主宾B、副主宾C、陪同D、主人
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考题 中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
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考题 中式宴会上菜服务的一般原则是什么？
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考题 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
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考题 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A、补齐刀叉→上菜→斟酒B、补齐刀叉→斟酒→上菜C、上菜→斟酒→补齐刀叉D、斟酒→上菜→补齐刀叉
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考题 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。
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考题 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
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考题 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
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考题 正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。A、中餐B、西餐C、自助餐D、酒会
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考题 西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 西餐上菜服务规程是什么？
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考题 单选题（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A 宾主顺序、先宾后主、女士优先B 先女宾、男宾、最后主人C 宾主顺序、就餐客人的身份D 先主人、主宾、女宾
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考题 单选题中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A 美式服务相似B 英式服务相似C 俄式服务相似D 法式服务相似
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考题 填空题多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。
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考题 多选题西餐宴会餐前准备具体包括（）。A台型设计B席位安排C熟悉菜单内容D迎候宾客E上菜服务
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