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西餐撤盘时,应征得客人的允许后,从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。
参考答案
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考题
西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。A.一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具B.待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下C.待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下D.待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下
考题
撤盘时机有()等。A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘D、每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
考题
西餐零点服务头盘,撤盘时作法正确的是()。A、一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具B、待客人全部放下刀叉后,先询问得到允许后撤下C、待客人全部放下刀叉后,无需询问立即撤下D、待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服务员后才能撤下
考题
单选题法式服务撤盘正确的是()。A
从客人右侧用右手撤盘B
从客人左侧用右手撤盘C
从客人右侧用左手撤盘D
从客人左侧用左手撤盘
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