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特殊酒水一般指在()上或饮用方法上不同一般酒水。
- A、开启方法
- B、斟倒方法
- C、包装
- D、颜色
参考答案
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考题
进行一般自助餐酒会预算时,()。A、食品消费占30%—50%,酒水消费占70%—50%B、食品消费占40%,酒水消费占60%C、食品消费占60%—70%,酒水消费占40%—30%D、食品消费占85%以上,酒水消费小于15%
考题
单选题在酒水的准备工作中,有些酒水需要加温,饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法,即将酒水倒入烫酒壶内,再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至()。A
30℃B
40℃C
50℃D
60℃
考题
单选题从管理角度看,酒水“毛利润额”是指()。A
酒水进价减酒水直接成本B
酒水总成本减酒水直接成本C
酒水售价减酒水直接成本D
酒水售价减酒水总成本
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