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白葡萄酒斟酒的标准为斟()分满。
- A、1∕4
- B、1∕3
- C、1∕2
- D、2∕3
参考答案
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考题
斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
考题
填空题斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
考题
单选题下列关于斟酒服务的说法中,不正确的有()。A
站立在客人左边用右手为客人斟酒B
斟倒酒水时,瓶口与杯沿应保持一定距离C
白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D
鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
考题
单选题西餐斟酒,一般红葡萄酒斟至杯的2/3,白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。()A
2/3;2/3B
1/2;1/2C
1/2;2/3D
2/3;1/2
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