网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
运送肉类时的温度要（）。
- A、低
- B、等于常温
- C、偏高
参考答案
更多 “运送肉类时的温度要（）。A、低B、等于常温C、偏高” 相关考题
考题
肉类损耗的控制有（）A、严格执行订货计划；严格执行标准的分割流程B、各种商品储存在正确的温度条件下C、肉类进货的质量要严格把关，冷冻品收货时要测试含冰量并扣除其重量D、正确执行折价的程序处理质量下降的商品
考题
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
考题
鲜活易腐货物运输的特殊性，要求运输时（）。A、保证及时运输B、应对货物的质量、包装和温度要求进行认真的检查，包装要合乎要求，温度要符合规定C、为保持冷冻货物的冷藏温度，如水果、蔬菜等货物要紧密堆码D、应根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定相应的运输服务方法E、可利用普通货车运输
考题
损耗的控制有（）A、严格执行订货计划；严格执行标准的分割流程B、各种商品储存在正确的温度条件下C、肉类进货的质量要严格把关，冷冻品收货时要测试含冰量并扣除其重量D、正确执行折价的程序处理质量下降的商品
考题
肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
考题
多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
考题
多选题鲜活易腐货物运输的特殊性，要求运输时（）。A保证及时运输B应对货物的质量、包装和温度要求进行认真的检查，包装要合乎要求，温度要符合规定C为保持冷冻货物的冷藏温度，如水果、蔬菜等货物要紧密堆码D应根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定相应的运输服务方法E可利用普通货车运输
考题
填空题运送现金时，运钞（）、（）、（）要严格保密，并适时进行变更。
热门标签
最新试卷