考题
天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()
考题
天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是
考题
天然香料的生产方法有（）、浸提、吸收和（）等。
考题
动物性天然香料包括（）。A、龙涎香；B、麝香；C、灵猫香；D、肉桂油。
考题
植物性天然香料包括（）。A、留兰香油；B、麦芽酚（合成香料）；C、香兰素（合成香料）；D、甜橙油。
考题
按植物耐寒性从高到低排序正确的是（）。A、落叶松郁金香紫茉莉B、落叶松紫茉莉郁金香C、郁金香紫茉莉落叶松D、郁金香落叶松紫茉莉
考题
制作番茄少司时应加入香叶和（）等香料。A、百里香、罗勒B、百里香、红椒粉C、鼠尾草、豆蔻粉D、莳萝、迷迭香
考题
八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶）、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。
考题
（）为木犀科著名香料植物。A、枙子B、玫瑰C、白兰花D、茉莉
考题
女贞、茉莉和迎春花等植物为木本，叶（）生；花（）对称，雄蕊（）枚，子房（）室。
考题
植物性天然香料是从芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果中提取出来的。
考题
（）属于植物性香料。A、玫瑰香B、麝香C、龙涎香D、灵猫香
考题
填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
考题
单选题按植物耐寒性从高到低排序正确的是（）。A
落叶松郁金香紫茉莉B
落叶松紫茉莉郁金香C
郁金香紫茉莉落叶松D
郁金香落叶松紫茉莉
考题
填空题动物性天然香料最为常用的商品化品种有（）、灵猫香、（）、龙涎四种。
考题
单选题最常用的商品化的动物性天然香料有（） a.麝香 b.灵猫香 c.海狸香 d.龙涎香A
abcdB
abcC
bcdD
abd
考题
单选题（）为木犀科著名香料植物。A
枙子B
玫瑰C
白兰花D
茉莉
考题
单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A
人工合成香料B
植物性天然香料C
动物性天然香料D
生物工程香料
考题
填空题我国是天然香料植物资源大国，从南到北都有香料植物的分布，约有分属（）个科的1000余种香料植物。
考题
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
考题
单选题《中国药典》规定，天然冰片的来源是（ ）。A
樟脑、松节油等经化学方法合成的结晶B
樟科植物樟的新鲜枝、叶中提取的右旋龙脑C
龙脑香科植物龙脑香树干提取的右旋龙脑D
菊科植物艾纳香的叶中提取的左旋龙脑E
樟科植物樟的新鲜枝、叶中提取的左旋龙脑
