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单选题
硬糖的返砂是指其组成中糖类从无定形状态重新恢复为()
A
结晶状态;
B
溶解状态;
C
固体状态;
D
颗粒状态。
参考答案
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解析:
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考题
判断题在制作返砂蜜饯时,可以适量提高转化糖的比例,以达到返砂的目的。()A
对B
错
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