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填空题
西式肉制品香肠分为(),生熏肠,(),干制和半干制香肠四大类。

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考题 中国火腿属于肉制品中()申证单元。A、腌腊肉制品B、酱卤肉制品C、熏烧烤肉制品D、熏煮香肠火腿制品

考题 西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和()两大类。A、火腿制品B、熏肉制品C、风干制品D、腌肉制品

考题 果蔬干制分为()干制和人工干制。

考题 西式灌肠和香肠之间有哪些区别和联系? 

考题 按加工方法不同可将香肠分为()和其他类香肠。

考题 按加工方法不同可将香肠分为()A、中式香肠B、鲜香肠C、西式香肠D、熏煮香肠E、发酵香肠

考题 按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠()和其他类香肠。

考题 烟熏是肉制品加工的主要手段,许多西式肉制品均需经过烟熏,如下列()A、香肠B、火腿C、烤鸡D、腊肉E、培根

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考题 填空题西式肉制品常可分为()、()和()三大类。

考题 填空题按加工方法不同可将香肠分为()和其他类香肠。

考题 填空题按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠()和其他类香肠。

考题 填空题果蔬干制分为()干制和人工干制。

考题 多选题按加工方法不同可将香肠分为()A中式香肠B鲜香肠C西式香肠D熏煮香肠E发酵香肠

考题 问答题简述肉制品干制的目的

考题 判断题西餐常用肉类制品,可分为腌制和香肠制品两大类。()。A 对B 错

考题 填空题我国肠类制品按生产工艺大致可分为()、生熏肠、()、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。

考题 问答题西式灌肠和香肠之间有哪些区别和联系?

考题 多选题在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品()A牛肉干B猪肉松C板鸭D香肠E卤牛肉

考题 多选题烟熏是肉制品加工的主要手段,许多西式肉制品均需经过烟熏,如下列()A香肠B火腿C烤鸡D腊肉E培根

考题 填空题西式肉制品起源于(),在北美、日本及其他西方国家广为流行,产品主要有香肠,火腿和()三大类。