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判断题
实验室测定蛋白质时，应选用凯氏烧瓶、蒸馏瓶、定氮球、冷凝管等。
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 氨氮检测所需要的蒸馏仪器包括（）。A、凯氏烧瓶B、型冷凝管C、氮球D、导管
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考题 常量定氮仪由500ml凯氏烧瓶和冷凝管组成。
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考题 实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下列（）组玻璃仪器。A、三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管B、三角烧瓶、冷凝管、定氮球C、圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗D、凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
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考题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
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考题 凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A、5minB、30minC、60minD、120min
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考题 实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。A、三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B、圆底烧瓶、冷凝管、定氮球C、三角烧瓶、冷凝管、定氮球D、圆底烧瓶、定氮球、凯式烧瓶
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考题 食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。A、回流B、蒸馏C、提取D、分馏
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考题 用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时，在消化过程中应注意（）A、称样准确、有代表性B、在通风柜内进行C、不要转动凯氏烧瓶D、消化的火力要适当E、烧瓶中放入几颗玻璃球
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考题 凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈（）色。A、无B、蓝绿C、蓝黑D、白
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考题 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。
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考题 实验室组装蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器（）A、三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B、圆底烧瓶、冷凝管、定氮管C、三角烧瓶、冷凝管、定氮管D、圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶
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考题 实验室分离两种沸点相差较大的成分或从混合液中分离出一种易挥发的成分，通常采用的装置及组装玻璃仪器正确的是（）。A、回流装置，用球形冷凝管和园底烧瓶B、蒸馏装置，用蒸馏瓶和冷凝管C、蒸馏装置，用圆底烧瓶和冷凝管D、分馏装置，用圆底烧瓶和分馏柱
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考题 问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
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考题 单选题实验室组装蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器（）A 三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B 圆底烧瓶、冷凝管、定氮管C 三角烧瓶、冷凝管、定氮管D 圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶
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