考题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸
考题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A、粗蛋白质B、精蛋白质C、半微量精蛋白质D、微量精蛋白质E、动物性蛋白质
考题
凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤。
A.消化B.碱化蒸馏C.吸收D.滴定
考题
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
考题
采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。
考题
凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
考题
凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A、5分钟B、30分钟C、60分钟D、120分钟
考题
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点
考题
凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？
考题
凯氏定氮法测定有机含氮量全过程包括（）A、消化B、碱化蒸馏C、吸收D、滴定
考题
消化法凯氏定氮的主要步骤中不包括（）步骤。A、消化B、蒸馏C、吸收和滴定D、干扰的排除
考题
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
考题
凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A、蒸馏→消化→吸收→滴定B、消化→吸收→滴定C、消化→蒸馏→吸收→滴定D、消化→蒸馏→滴定
考题
凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
考题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。A、H2OB、H2O2C、石蜡D、NaOH
考题
凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A、5minB、30minC、60minD、120min
考题
食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。A、回流B、蒸馏C、提取D、分馏
考题
凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
考题
凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。
考题
问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
考题
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。
考题
问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
考题
填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
考题
多选题用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）A先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液B火焰要稳定C冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定D蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次E加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
考题
填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，在蒸馏过程中，向接收瓶内加（）及混合指示剂2滴。
考题
填空题凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。
考题
单选题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）A
催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B
提高消化液沸点C
有利于有机物分解D
固定氮E
防止爆沸
