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单选题
酒花品种主要分为（）。
A

苦型，香型，苦香兼优型

B

苦型

C

香型

D

高α-酸型

参考答案

参考解析
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考题 酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。
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考题 农二师二十七团自1971年开始种植啤酒花，至今栽培面积六千余亩，种植的主要品种是（），新栽培品种有马可波罗等。A、甘花1号B、麒麟2号C、哈拉道D、青岛大花
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考题 农二师27团从1971年开始种植啤酒花，至今栽培面积六千余亩，种植的主要品种是（），新栽培品种有马可波罗等。A、青岛大花B、麒麟丰绿C、新花1号D、青岛2号
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考题 常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。
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考题 酒花制品种类及其优点？
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考题 酒花的主要成分与啤酒用酒花的作用是什么？
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考题 酒花品种主要分为（）。A、苦型，香型，苦香兼优型B、苦型C、香型D、高α-酸型
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考题 全世界的酒花品种大约为（）。A、150.0B、200.0C、250.0D、276以上
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考题 酒花球果大小与品种、气象条件、土壤肥力、栽培措施等因素密切相关。
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考题 啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
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考题 目前酒花品种介绍时，常将（）成分指标作为酒花品种的特性指标。A、环氧葎草烯B、石竹烯C、法尼烯D、葎草烯E、香叶烯
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考题 以下酒花品种中，（）是香型酒花品种。A、拿格特（Nugget）B、海斯布鲁克（Hersbrucker spaet）C、卡斯卡特（Cascade）D、扎幌1号（扎一）E、北酿（Northern Brewer）
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考题 啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的（）。A、酒花精油B、多酚C、Q一酸D、B一酸
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考题 颗粒酒花根据加工方法和使用的不同可以分为（）型颗粒、（）型颗粒和预异构化颗粒酒花等。
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考题 填空题酒花中的主要化学成分为（）、（）、（）、（）和（）。
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考题 问答题啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
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考题 问答题酒花的主要成分与啤酒用酒花的作用是什么？
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考题 多选题酒花是生产啤酒的主要原料之一，酒花干物质主要有以下成分组成：（）A苦味物质B酒花油C蛋白质D矿物质
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考题 填空题啤酒花主要成分：（）、酒花油、多酚物质等。
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考题 问答题酒花制品种类及其优点？
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考题 问答题酒花的主要成分？酒花的添加方法？
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考题 填空题啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
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考题 多选题酒花在啤酒酿造中最主要的成分是（）。A酒花树脂B酒花油C多酚物质D蛋白质
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