考题
有防腐作用的牛乳掺假物是（）A.尿素B.食盐C.蔗糖D.豆浆E.过氧化氢
考题
为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A.甲醛B.尿素C.三聚氯胺D.多环芳烃E.苏丹红
考题
乳品饮料是指以()为原料,经过加工处理制成液状或糊状的饮料。
A、牛乳或凝固剂B、牛乳或添加剂C、牛乳或化学制品D、牛乳或乳制品
考题
测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖
考题
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖
考题
掺假牛乳的处理措施是()A.煮沸后食用B.销毁C.加工酸乳后食用D.加工成乳粉后食用
考题
测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖
考题
2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现"结石宝宝"的原因是（ ）A.奶粉掺杂掺假B.三聚氰胺污染C.禁用防腐甲醛污染D.邻苯二甲酸酯污染E.皮革乳中的重金属镉污染
考题
掺假牛乳的处理措施是( )
A、煮沸后食用B、销毁C、加工酸乳后食用D、丢弃E、加工成乳粉后食用
考题
为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A、甲醛B、尿素C、三聚氯胺D、多环芳烃E、苏丹红
考题
牛乳中亚硝酸盐超标的主要原因（）A、饲料、饮水B、人为的掺假C、牛奶中混入脏水、牛粪尿D、掺入纯净水
考题
原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A、为了掩蔽牛乳的酸败作用B、降低牛乳的酸度C、防止牛乳因酸而发生凝结D、增加良好的口感
考题
有防腐作用的牛乳掺假物是（）A、尿素B、食盐C、蔗糖D、豆浆E、过氧化氢
考题
2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）A、奶粉掺杂掺假B、三聚氰胺污染C、禁用防腐甲醛污染D、邻苯二甲酸酯污染E、皮革乳中的重金属镉污染
考题
检测牛乳新鲜度的方法（）A、酒精实验B、酸度C、煮沸实验D、掺假
考题
检测牛乳新鲜度的方法主要有（）。A、酒精实验B、滴定酸度C、煮沸实验D、掺假
考题
多选题原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A为了掩蔽牛乳的酸败作用B降低牛乳的酸度C防止牛乳因酸而发生凝结D增加良好的口感
考题
单选题测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）A
脱脂、加水B
加盐、加水C
加糖、加豆浆D
加水、加尿素E
加碱、加糖
考题
多选题检测牛乳新鲜度的方法（）A酒精实验B酸度C煮沸实验D掺假
考题
多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有（）A酒精实验B酸度C煮沸实验D掺假
考题
多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有（）。A酒精实验B滴定酸度C煮沸实验D掺假
考题
单选题有防腐作用的牛乳掺假物是（）A
尿素B
食盐C
蔗糖D
豆浆E
过氧化氢
考题
单选题2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）A
奶粉掺杂掺假B
三聚氰胺污染C
禁用防腐甲醛污染D
邻苯二甲酸酯污染E
皮革乳中的重金属镉污染
考题
单选题为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A
甲醛B
尿素C
三聚氯胺D
多环芳烃E
苏丹红
