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单选题
为提高乳品蛋白质检测含量,一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是()
A

甲醛

B

尿素

C

三聚氯胺

D

多环芳烃

E

苏丹红


参考答案

参考解析
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考题 三聚氰胺甲醛树脂(密胺)的主要卫生问题是A、三聚氰胺甲醛树脂本身具有一定的毒性B、游离甲醛C、在加工过程中添加的各种色素D、苯酚与甲醛缩聚而成的酚醛树脂E、尿素与甲醛缩聚而成的脲醛制品

考题 属于间接致癌物的是A、铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚B、镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚C、烟灰和焦油(含多环芳烃)D、石棉E、双氯甲醚

考题 测定牛乳中的脂肪含量,再结合牛乳的密度,可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖

考题 牛乳中不属于化学污染物的是()。 A、组胺B、六六六C、多氯联苯D、多环芳烃E、三聚氰胺

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考题 2008年,中国发生了三鹿婴幼儿乳粉受污染事件,导致食用了受污染乳粉的婴幼儿产生肾结石病症其原因是乳粉中含有三聚氰胺。在乳品或饲料中掺入三聚氰胺的目的是( )A.改善外观B.增加重量C.防止腐败D.提高检测中的蛋白质含量E.提高营养水平

考题 牛乳中掺入三聚氰胺的作用是 A、提高乳的密度B、提高乳的"蛋白质"含量C、降低乳的酸度D、防止乳的酸败E、阻止酒精阳性试验结果出现

考题 属于间接致癌物的是A.铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚 B.双氯甲醚 C.烟灰和焦油(含多环芳烃) D.镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚 E.石棉

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考题 为增加蛋黄的橙黄或橙红色泽,一些养殖户在禽饲料中非法添加的掺假物最可能是()A、甲醛B、尿素C、三聚氯胺D、多环芳烃E、苏丹红

考题 三聚氰胺被加入到奶粉中的最重要原因是() A、三聚氰胺便宜B、三聚氰胺氮含量高达66%C、三聚氰胺碳含量高D、三聚氰胺含蛋白质高

考题 使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是()A、4-甲基咪唑B、3-氯丙醇C、多环芳烃D、N-亚硝基化合物E、杂环胺

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考题 单选题为了提高乳中蛋白质的含量,不法商人常常在乳中加入禁用的(),达到牟取暴利的目的。A 淀粉B 三聚氰胺C 豆浆D 明胶

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考题 单选题属于间接致癌物的是()A 铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚B 镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚C 烟灰和焦油(含多环芳烃)D 石棉E 双氯甲醚

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考题 单选题牛乳中掺入三聚氰胺的作用是()A 提高乳的密度B 提高乳的蛋白质含量C 降低乳的酸度D 防止乳的酸败E 阻止酒精阳性试验结果出现

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考题 多选题为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存()。A多环芳烃沸点很高,在空气中易凝结成颗粒物B常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些C多环芳烃易挥发D多环芳烃易分解成小分子蒸气E多环芳烃蒸气扩散慢