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单选题
以下为本帮菜百年老店的是()。
A
老正兴
B
德兴馆
C
老隆兴
D
鸿运楼
参考答案
参考解析
解析:
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考题
本帮菜是上海地方特色菜肴的简称,主要以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处,融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中,()是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
考题
单选题本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,别具江南风味。下列除()外,其余都是上海本帮菜的著名菜肴。A
虾子乌参B
草头圈子C
八宝辣酱D
蚝油牛肉
考题
单选题本帮菜是上海地方特色菜肴的简称,主要以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处,融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中,()是著名的本帮菜馆。A
老半斋B
德兴馆C
绿杨邨D
大鸿运
考题
单选题上海杏花楼是()风味。A
川菜B
粤菜C
本帮菜D
淮扬菜
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