考题
红茶入菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般()。A 只用茶汁B 只用茶叶C 茶汁、茶叶都可用D 只用茶泥
考题
上海菜,受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响,形成独特的()。
A.浦江菜B.浦东菜C.海派菜D.京沪菜
考题
黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。A.此地帮B.龙江帮C.东北帮D.黑龙江帮
考题
黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。A、此地帮B、龙江帮C、东北帮D、黑龙江帮
考题
（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。A、芙蓉菜B、京帮菜C、甜菜D、熘黄菜
考题
上海菜，受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响，形成独特的（）。A、浦江菜B、浦东菜C、海派菜D、京沪菜
考题
泡过的茶叶渣和没有泡过的干茶叶，都当作厨余垃圾处理。
考题
剩菜剩饭与西餐糕点等食物残余、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳瓜皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油都属于厨房垃圾。
考题
“湿垃圾”包括（）等。A、剩饭剩菜B、菜皮果皮C、茶叶渣D、过期食品
考题
烟头和茶叶渣属（）A、都属其它垃圾B、烟头属厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C、烟头属其它垃圾，茶叶渣属厨余垃圾
考题
叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
考题
制作牛尾汤的原料有（）A、红菜头B、生菜叶C、洋白菜D、白萝卜
考题
鸡鸭毛能作肥料吗？蛋壳、茶叶渣对花卉有什么好处和坏处？
考题
现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。
考题
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
考题
单选题母亲为何要晾菜叶？A
因为我写信要爸妈寄两斤菜叶B
因为边防兵很苦，连青菜都吃不上C
因为江南梅雨季节晾菜不容易D
因为她以为我写信要菜叶
考题
判断题现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。A
对B
错
考题
问答题鸡鸭毛能作肥料吗？蛋壳、茶叶渣对花卉有什么好处和坏处？
考题
单选题中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。A
本帮菜B
大河帮C
徽帮菜D
苏帮菜
考题
单选题菜帮菜叶和茶叶渣属（）A
菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾B
菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C
茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾
考题
判断题泡过的茶叶渣和没有泡过的干茶叶，都当作厨余垃圾处理。A
对B
错
考题
判断题剩菜剩饭与西餐糕点等食物残余、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳瓜皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油都属于厨房垃圾。A
对B
错
考题
单选题烟头和茶叶渣属（）A
都属其它垃圾B
烟头属厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C
烟头属其它垃圾，茶叶渣属厨余垃圾
