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“本帮菜”是我国哪个城市地方菜的名称？（）

  • A、上海
  • B、重庆
  • C、长沙
  • D、天津

参考答案

更多 ““本帮菜”是我国哪个城市地方菜的名称？（）A、上海B、重庆C、长沙D、天津” 相关考题
考题 中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()
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考题 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )
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考题 （）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。A、芙蓉菜B、京帮菜C、甜菜D、熘黄菜
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考题 菜帮菜叶和茶叶渣属（）A、菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾B、菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C、茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾
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考题 （）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。A、宫廷菜B、地方菜C、官府菜D、少数民族菜
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考题 菜单所标示的首要内容是（）。A、菜品的份额B、菜品的数量C、菜品的名称D、菜品的价格
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考题 本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
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考题 本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。A、虾子乌参B、草头圈子C、八宝辣酱D、蚝油牛肉
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考题 本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。
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考题 马肉火锅是哪个地方的特色菜之一？
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考题 上海杏花楼是（）风味。A、川菜B、粤菜C、本帮菜D、淮扬菜
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考题 我国的国宴就以哪个菜系为主（）A、鲁菜B、江浙菜C、宫廷菜D、官府菜
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考题 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。
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考题 判断题现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。A 对B 错
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考题 判断题本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。A 对B 错
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考题 单选题我国的国宴就以哪个菜系为主（）A 鲁菜B 江浙菜C 宫廷菜D 官府菜
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考题 单选题中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。A 本帮菜B 大河帮C 徽帮菜D 苏帮菜
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考题 单选题本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。A 虾子乌参B 草头圈子C 八宝辣酱D 蚝油牛肉
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考题 判断题上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )A 对B 错
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考题 单选题菜帮菜叶和茶叶渣属（）A 菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾B 菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾C 茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾
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考题 多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由( )组成。A济南菜B泰安菜C青岛菜D江宁菜E聊城菜
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考题 单选题（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。A 宫廷菜B 地方菜C 官府菜D 少数民族菜
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考题 单选题浙菜的主要地方菜中，讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁浓味重的是（　　）菜。A 宁波B 绍兴C 温州D 杭帮
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考题 多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（　　）组成。A济南菜B泰安菜C胶东菜D孔府菜
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考题 单选题本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A 老半斋B 德兴馆C 绿杨邨D 大鸿运
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考题 问答题马肉火锅是哪个地方的特色菜之一？
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考题 单选题上海杏花楼是（）风味。A 川菜B 粤菜C 本帮菜D 淮扬菜
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