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填空题
引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

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考题 食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
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考题 食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
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考题 嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）A、罐头食品B、冷冻食品C、酒类D、水产品
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考题 引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
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考题 引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？
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考题 微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、（）和（）
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考题 引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和（）。
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考题 引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、生化作用、淀粉老化、脂类的变化、（）、冷害和寒冷收缩。
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、冷害、生化作用、脂类的变化、淀粉老化、微生物增殖和（）。
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
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考题 引起食品变质的主要因素是（）、酶的作用、水分含量、酸度、氧化作用、光线和（）。
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考题 引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。
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考题 引起变质作用的主要因素有（）、（）和（）。
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考题 简述导致食品腐败变质的主要因素。
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考题 问答题引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
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考题 问答题引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？
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考题 问答题简述导致食品腐败变质的主要因素。
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考题 填空题引起岩石发生变质的主要因素是（）、（）和（）。
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考题 单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A 食品保存在温度B 食品的菌相C 食品的营养性质D 食品的pH
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考题 填空题微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、（）和（）
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、脂类变化、（）、淀粉老化、寒冷收缩和（）。
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和（）。
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考题 问答题引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是（）、冷害、生化作用、脂类的变化、淀粉老化、微生物增殖和（）。
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考题 填空题引起食品变质的主要因素是（）、生化作用、淀粉老化、脂类的变化、（）、冷害和寒冷收缩。
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考题 单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A 酵母菌和细菌B 酵母菌和霉菌C 细菌和霉菌D 霉菌、酵母和细菌
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