考题
细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列微生物中，属于真核生物的一组是()。A.放线菌、霉菌B.霉菌、酵母菌C.细菌、放线菌D.酵母菌、细菌
考题
在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。此题为判断题(对，错)。
考题
在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.致病菌
考题
肉汤培养基用来培养（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌
考题
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。A、细菌B、霉菌C、酵母D、病毒E、以上都不是
考题
在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、致病菌
考题
以下与食品有关的微生物包括（）。A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、放线菌E、病毒
考题
下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。A、放线菌、霉菌B、霉菌、酵母菌C、细菌、放线菌D、酵母菌、细菌
考题
引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、其他菌
考题
真菌中发现的两类群生物是（）A、病毒和酵母菌B、酵母菌和霉菌C、霉菌和细菌D、细菌和原生动物
考题
真菌界中发现的两个类群生物是（）。A、病毒和酵母菌B、酵母菌和霉菌C、霉菌和细菌D、细菌和原生动物
考题
食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、放线菌
考题
引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、病毒
考题
从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。
考题
减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。
考题
单选题引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A
细菌B
霉菌C
酵母菌D
病毒
考题
问答题从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。
考题
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A
酵母菌和细菌B
酵母菌和霉菌C
细菌和霉菌D
霉菌、酵母和细菌
考题
问答题细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。
考题
多选题食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A细菌B霉菌C酵母菌D放线菌
考题
单选题导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）A
细菌B
霉菌C
酵母菌D
病毒
考题
单选题引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A
霉菌B
细菌C
酵母菌D
其他菌
考题
单选题真菌中发现的两类群生物是（）A
病毒和酵母菌B
酵母菌和霉菌C
霉菌和细菌D
细菌和原生动物
考题
单选题在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。A
细菌B
霉菌C
酵母菌D
致病菌
考题
单选题肉汤培养基用来培养（）。A
酵母菌B
霉菌C
细菌D
酵母菌和霉菌