考题
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
考题
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
考题
致使食品发生腐败变质的主要微生物是A.酵母
B.细菌
C.病毒
D.真菌
E.以上都不是
考题
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
食品产生腐败变质的三要素是（）。A、食品B、微生物C、环境D、温度
考题
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
考题
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
考题
食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。
考题
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
考题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
食品的腐败变质经常是由（）、（）、微生物决定的。
考题
食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
考题
食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
考题
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
判断题食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。A
对B
错
考题
问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
填空题食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
考题
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是哪种？（ ）A
细菌B
病毒C
酵母D
霉菌E
以上都不是
考题
填空题食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
考题
单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。A
细菌B
霉菌C
酵母D
病毒E
以上都不是
考题
单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A
食品组成B
食品中微生物C
温度D
湿度
考题
单选题食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A
遗传因素B
食品因素C
环境因素D
微生物因素
考题
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A
温度B
湿度C
氧D
微生物
