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单选题
烹饪中维生素大致损失顺序为（）
A

VitC>VitA>VitB1>VitE

B

VitB1>VitC>VitE>VitA

C

VitC>VitE>VitA>VitB1

D

VitC>VitB1>VitA>VitE

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 填空题与赖皮病相关的是烟酸，烟酸又称（）、抗赖皮病因子，烹饪加工损失极小，是性质最为稳定的一种维生素。
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考题 判断题在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A 对B 错
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考题 单选题食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 维生素B
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考题 问答题简述烹饪中维生素损失的原因。
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考题 单选题烹饪过程中维生素大致损失顺序为（　）A VitC、VitA、VitB、1VitEB B、VitB、1VitC、VitEVitC C、VitC、VitEVitVitB、1D D、VitC、VitB、1VitVitE
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