考题
原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。 （ ）
考题
以下不正确的说法是()。
A.果汁是水果经过去掉残渣制作的B.蔬菜不能代替水果C.水果汁不能代替水果D.加工过程会使水果的营养成分损失
考题
酸味剂在水果、蔬菜制品的加工中可以用作(),在肉类加工中可作为()。
考题
下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A.水果和蔬菜不能相互替换B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉
考题
下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。A、水果与蔬菜不能相互替换B、加工的水果制品不能代替新鲜水果C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉
考题
《山东出境水果检验检疫监督管理办法实施方案（试行）》的适用范围包括：（）A、新鲜水果B、冷冻水果C、水果制品D、果蔬汁
考题
下列哪项水果罐头加工技术涉及生物安全问题？（）A、冷却B、水果去皮、核C、贴商标D、热加工
考题
制作果泥最好选用（）A、新鲜蔬果B、新鲜水果C、果汁D、加糖
考题
以下不正确的说法是（）。A、果汁是水果经过去掉残渣制作的B、蔬菜不能代替水果C、水果汁不能代替水果D、加工过程会使水果的营养成分损失
考题
关于吃新鲜水果的说法错误的是（）A、吃新鲜卫生的水果B、在鲜果供应不足时可选择一些含糖量高的纯果汁或干果制品C、成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果D、选择应季成熟的水果
考题
下列食物含铅较少的是（）.A、爆米花B、皮蛋C、玻璃水果罐头D、铁皮水果罐头
考题
果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A、水分丢失B、营养成分损失C、新鲜度降低D、口感被破坏
考题
蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A、蔬菜不能代替水果B、蔬菜可以代替水果C、蔬菜可以代替水果汁D、水果汁可以代替水果
考题
肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐头一般采用（）购货渠道。A、国营商店B、当地食品加工厂C、农村集市D、农副产品个体专业户
考题
吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
考题
下列哪种罐头不需要留顶隙？（） A、虎皮鸡蛋罐头B、糖水水果罐头C、清渍蔬菜罐头D、番茄果酱罐头
考题
多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等，对头发（）大有益处。
考题
单选题制作果泥最好选用（）A
新鲜蔬果B
新鲜水果C
果汁D
加糖
考题
单选题果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A
水分丢失B
营养成分损失C
新鲜度降低D
口感被破坏
考题
单选题下列食物含铅较少的是（）.A
爆米花B
皮蛋C
玻璃水果罐头D
铁皮水果罐头
考题
单选题蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A
蔬菜不能代替水果B
蔬菜可以代替水果C
蔬菜可以代替水果汁D
水果汁可以代替水果
考题
单选题以下不正确的说法是（）。A
果汁是水果经过去掉残渣制作的B
蔬菜不能代替水果C
水果汁不能代替水果D
加工过程会使水果的营养成分损失
