考题
原果汁是用新鲜水果榨取而成，添加了水和糖。 （ ）
考题
以下不正确的说法是()。
A.果汁是水果经过去掉残渣制作的B.蔬菜不能代替水果C.水果汁不能代替水果D.加工过程会使水果的营养成分损失
考题
酸味剂在水果、蔬菜制品的加工中可以用作(),在肉类加工中可作为()。
考题
下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A.水果和蔬菜不能相互替换B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉
考题
下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。A、水果与蔬菜不能相互替换B、加工的水果制品不能代替新鲜水果C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉
考题
《山东出境水果检验检疫监督管理办法实施方案（试行）》的适用范围包括：（）A、新鲜水果B、冷冻水果C、水果制品D、果蔬汁
考题
下列哪项水果罐头加工技术涉及生物安全问题？（）A、冷却B、水果去皮、核C、贴商标D、热加工
考题
制作果泥最好选用（）A、新鲜蔬果B、新鲜水果C、果汁D、加糖
考题
以下不正确的说法是（）。A、果汁是水果经过去掉残渣制作的B、蔬菜不能代替水果C、水果汁不能代替水果D、加工过程会使水果的营养成分损失
考题
关于吃新鲜水果的说法错误的是（）A、吃新鲜卫生的水果B、在鲜果供应不足时可选择一些含糖量高的纯果汁或干果制品C、成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果D、选择应季成熟的水果
考题
下列食物含铅较少的是（）.A、爆米花B、皮蛋C、玻璃水果罐头D、铁皮水果罐头
考题
果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A、水分丢失B、营养成分损失C、新鲜度降低D、口感被破坏
考题
蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A、蔬菜不能代替水果B、蔬菜可以代替水果C、蔬菜可以代替水果汁D、水果汁可以代替水果
考题
肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐头一般采用（）购货渠道。A、国营商店B、当地食品加工厂C、农村集市D、农副产品个体专业户
考题
下列哪种罐头不需要留顶隙？（） A、虎皮鸡蛋罐头B、糖水水果罐头C、清渍蔬菜罐头D、番茄果酱罐头
考题
多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等，对头发（）大有益处。
考题
单选题制作果泥最好选用（）A
新鲜蔬果B
新鲜水果C
果汁D
加糖
考题
判断题吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。A
对B
错
考题
单选题果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A
水分丢失B
营养成分损失C
新鲜度降低D
口感被破坏
考题
单选题下列食物含铅较少的是（）.A
爆米花B
皮蛋C
玻璃水果罐头D
铁皮水果罐头
考题
单选题蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A
蔬菜不能代替水果B
蔬菜可以代替水果C
蔬菜可以代替水果汁D
水果汁可以代替水果
考题
单选题以下不正确的说法是（）。A
果汁是水果经过去掉残渣制作的B
蔬菜不能代替水果C
水果汁不能代替水果D
加工过程会使水果的营养成分损失
