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肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐头一般采用（）购货渠道。

  • A、国营商店
  • B、当地食品加工厂
  • C、农村集市
  • D、农副产品个体专业户

参考答案

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考题 下列属于易腐货物有()。 A、肉、蛋B、乳制品C、速冻食品D、鲜蔬菜、鲜水果
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考题 沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品
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考题 在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A.乳及乳制品B.肉类制品C.蔬菜SXB 在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A.乳及乳制品B.肉类制品C.蔬菜D.米粉、米饭E.豆制品
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考题 在我国引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品主要是A.水果罐头 B.乳制品 C.熟肉类 D.咸鱼 E.米饭及米粉
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考题 UASB工艺主要适用于（）废水处理工程。A、酒精、制糖、啤酒、淀粉加工、各类发酵工业B、皮革、罐头、饮料、牛奶与乳制品C、蔬菜加工、豆制品、肉类加工、造纸、制药、石油精炼及石油加工D、屠宰等各种中、高浓度工业废水
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考题 （）一般趋向消费区的布局。A、榨油工业B、乳制品加工C、碾米工业D、肉制品加工E、制盐工业
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考题 在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。A、熟肉类B、乳制品C、米饭及米粉D、水果罐头E、咸鱼
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考题 乳制品销售者应当向消费者提供（）义务。A、提供购货凭证B、履行不合格乳制品的更换C、不合格乳制品的退货D、免费品尝
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考题 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
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考题 西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。A、乳制品B、肉制品C、蔬菜D、海产品
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考题 乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。
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考题 吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
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考题 乳中脂肪球越大，越有利于乳制品的加工。（）
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考题 还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
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考题 以下（）食品是钙的最好来源。A、蔬菜B、谷物制品C、乳及乳制品D、水果
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考题 （）一般趋向原料产地布局。A、制糖工业B、乳制品加工C、糕点加工D、榨油工业E、肉制品加工
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考题 补钙较好的食品为（）。A、乳及乳制品B、鸡蛋C、蔬菜D、牛肉
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考题 水果罐头加工一般采用何种方法杀菌？
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考题 简述脂肪球的大小对乳制品加工的意义？
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考题 多选题（）一般趋向原料产地布局。A制糖工业B乳制品加工C糕点加工D榨油工业E肉制品加工
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考题 单选题（）一般趋向消费区的布局。A 榨油工业B 乳制品加工C 碾米工业D 肉制品加工E 制盐工业
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考题 单选题钙的最好食物来源是（）。A 乳和乳制品B 蔬菜C 豆类和豆制品D 水
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考题 问答题水果罐头加工一般采用何种方法杀菌？
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考题 多选题UASB工艺主要适用于（）废水处理工程。A酒精、制糖、啤酒、淀粉加工、各类发酵工业B皮革、罐头、饮料、牛奶与乳制品C蔬菜加工、豆制品、肉类加工、造纸、制药、石油精炼及石油加工D屠宰等各种中、高浓度工业废水
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考题 单选题在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）A 熟肉类B 乳制品C 米饭及米粉D 水果罐头E 咸鱼
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考题 单选题钙的良好的食物来源是（　　）。A 蔬菜、水果B 乳类及乳制品C 粮谷类D 蛋类E 豆类及其制品
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考题 多选题乳制品销售者应当向消费者提供（）义务。A提供购货凭证B履行不合格乳制品的更换C不合格乳制品的退货D免费品尝
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