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判断题
可乐饮料的特殊风味是由于加入了磷酸和焦糖所致。
A

对

B

错

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更多 “判断题可乐饮料的特殊风味是由于加入了磷酸和焦糖所致。A 对B 错” 相关考题
考题 可乐型饮料是一种具有兴奋神经和特殊风味的碳酸饮料。美国是可乐饮料的发源地，其产品产量处于世界垄断地位，尤其以()行销世界。A、雪碧B、芬达C、可口可乐D、汽水
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考题 调制焦糖汁时,把产生的焦糖控制在一定温度内,可产生令人悦目的色泽与风味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 急性肺水肿是由于在短时间内输入了大量体，引起了诵环血量急剧加，心负担过重所致。()
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考题 （ ）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.乳酸饮料
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考题 （ ）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.酸乳饮料
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考题 可乐型碳酸饮料配方中含有（）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A、碳酸B、磷酸C、醋酸D、盐酸
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考题 波本（Bourbon）独特的风味特征是（）。A、泥煤B、烧焦的橡木桶C、焦糖D、木炭
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考题 酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）A、酯类和高级醇B、焦糖C、纸板味D、蜂蜜味
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考题 牛乳加热易发生褐变，是发生羰基—氨基反应，同时也是由于乳糖的焦糖化所致。
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考题 （）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A、可乐型碳酸饮料B、橙汁饮料C、植物蛋白饮料D、酸乳饮料
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考题 啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。
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考题 焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）A、普通焦糖B、碱性亚硫酸盐焦糖C、氨法焦糖D、亚硫酸氨法焦糖
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考题 麦芽酚是美拉德反应产物，它具有特殊的焦糖风味。（）
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考题 磷酸是构成可乐风味不可缺少的（）剂。
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考题 磷酸有强烈的（）和（），多用于可乐型饮料。
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考题 用于可乐型饮料的酸味剂是（）。A、柠檬酸；B、酒石酸；C、乙酸；D、磷酸。
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考题 下列选项中是酒精饮料的是（）A、咖啡B、伏特加C、茶D、可乐
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考题 问答题面对碳酸饮料市场的逐步萎缩，可口可乐不得不进入果汁饮料和茶饮料市场。但果汁饮料和茶饮料并未使用可口可乐这个品牌，如可口可乐的碳酸饮料主要使用“可口可乐”品牌，其茶饮料使用的是“原叶”品牌，果汁饮料使用的是“美汁源”品牌等等，　　问题：(1)案例中，可口可乐应用的是怎样的品牌发展策略?　　(2)这种战略有何风险?
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考题 单选题可口可乐公司是全球最大的饮料公司。除全球最有价值品牌可口可乐外，可口可乐公司还生产全球前5大饮料中的另外3个，包括健怡可口可乐、雪碧和芬达，以及大量其他种类的饮料，包括无糖饮料、水、果汁和果味饮料、茶、咖啡和运动饮料等。通过全球最大的分销系统，200多个国家的消费者每日享用超过13亿杯可口可乐产品。可口可乐公司的目标市场选择战略是（）A 选择性专业化B 产品专业化C 市场全面化D 市场集中化
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考题 单选题可乐型碳酸饮料配方中含有（）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A 碳酸B 磷酸C 醋酸D 盐酸
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考题 问答题“七喜”牌饮料是许多软饮料中的一处，那些需求刺激性小和有柠檬味饮料的偏好老年人，是“七喜”的主要购买者。调查结果表明，即使大部分软饮料消费者偏好“可乐”，他们也不是始终如一，况且还有许多消费者不喜欢喝可乐饮料。“七喜”公司使了一个高招，通过一次明智的活动标榜自己是生产非可乐饮料的，从而获得了非可乐饮料的市场领导地位。非可乐饮料是一种既新颖又提神的饮料，其目的是取代“可乐”。“七喜”公司为消费者开创了一个新视野，即软饮料市场中包含可乐饮料和非可乐饮料，其中“七喜”饮料在非可乐饮料市场中占据领导地位。　　问：　　（1）“七喜”公司所采取的品牌策略是什么？实施此策略的一般背景是什么？　　（2）“七喜”公司采取上述策略时需考虑的因素包括哪些？
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考题 单选题（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A 可乐型碳酸饮料B 橙汁饮料C 植物蛋白饮料D 酸乳饮料
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考题 单选题下列选项中是酒精饮料的是（）A 咖啡B 伏特加C 茶D 可乐
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考题 单选题褐变产物除了能使食品产生风味外，它本身可能具有特殊的风味或者增强其他的风味，具有这种双重作用的焦糖化产物是（）A 乙基麦芽酚褐丁基麦芽酚B 麦芽酚和乙基麦芽酚C 愈创木酚和麦芽酚D 麦芽糖和乙基麦芽酚
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考题 填空题磷酸是构成可乐风味不可缺少的（）剂。
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考题 判断题牛乳加热易发生褐变，是发生羰基—氨基反应，同时也是由于乳糖的焦糖化所致。A 对B 错
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