网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
填空题
因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “填空题因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。” 相关考题
考题 如宾客所点的菜已销售完毕,服务员应()。 A、及时告诉宾客并道歉B、换一道菜C、在菜单上去掉客人所点的菜D、要求客人再点一道菜

考题 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,当宾客点菜后,宾客所点的第一道菜点应不超过()分钟服务到桌。

考题 ()不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少,都按规定的价格收取每位宾客费用。A、零点菜单B、自助餐菜单C、套餐菜单D、演习菜单

考题 餐厅原始销售记录的统计,一般以()为单位分别进行。A、每个餐位的销售记录B、每位服务员销售情况C、每位客人消费情况D、每一餐或不同餐厅

考题 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、雪利酒

考题 ()是指分别进行新菜点单个品种销售统什,汇总不同菜点客人点食次数的多少,以发现不同菜点的受欢迎程度。

考题 无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。

考题 西餐接受点菜时,服务员应从主人()的客人开始,按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

考题 因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。

考题 西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。A、美式B、俄式C、法式D、美式

考题 等距离服务原则的基本点()A、满足每位客人的要求B、宾客至上C、热情友好D、与旅游团的每个成员保持同等距离,一视同仁

考题 下列关于西餐点菜服务叙述正确的是()。A、得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜B、每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C、提供信息和建议,询问特殊需求,如牛排、羊排需几成熟D、复述客人所点菜肴的内容,以便确认

考题 美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧

考题 客人认为他所点的菜不是这样的时候,怎么办?

考题 宾客所点的菜肴基本吃完,这时发现问题要求退菜怎么办?

考题 西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放,但在第一次摆放时,每位客人不得超过()餐具。A、1套B、2套C、3套D、4套

考题 宾客所点菜肴已卖完,应首先道歉,后面哪个选择是不必要的()A、请示上级B、主动介绍同味菜C、相同制作方法的菜肴D、请厨师协助烹调客人新点的菜肴

考题 宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?

考题 问答题宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?

考题 单选题()不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少,都按规定的价格收取每位宾客费用。A 零点菜单B 自助餐菜单C 套餐菜单D 演习菜单

考题 单选题西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。A 美式B 俄式C 法式D 美式

考题 单选题西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()。A 红葡萄酒B 白葡萄酒C 烈酒D 雪利酒

考题 单选题等距离服务原则的基本点()A 满足每位客人的要求B 宾客至上C 热情友好D 与旅游团的每个成员保持同等距离,一视同仁

考题 多选题下列关于西餐点菜服务叙述正确的是()。A得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜B每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C提供信息和建议,询问特殊需求,如牛排、羊排需几成熟D复述客人所点菜肴的内容,以便确认

考题 单选题宾客所点菜肴已卖完,应首先道歉,后面哪个选择是不必要的()A 请示上级B 主动介绍同味菜C 相同制作方法的菜肴D 请厨师协助烹调客人新点的菜肴

考题 判断题无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。A 对B 错

考题 单选题为大家服务原则的基本点是(  )。A 满足每位客人的要求B 宾客至上C 热情友好D 一视同仁