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（请给出正确答案）
宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）
- A、请示上级
- B、主动介绍同味菜
- C、相同制作方法的菜肴
- D、请厨师协助烹调客人新点的菜肴
参考答案
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考题
在陪同、引导宾客上楼梯时，应请宾客走在（），下楼时应让宾客走在（）。在迎接宾客时，应走在（）；在送宾客时，应走在（）。A、前面、后面、前面、前面B、前面、后面、后面、前面C、前面、后面、前面、后面D、后面、前面、前面、后面
考题
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认
考题
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。A、不做解释拿回厨房加工B、告之客人不喜欢可退掉菜肴C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法D、不予理睬
考题
单选题在陪同、引导宾客上楼梯时，应请宾客走在（），下楼时应让宾客走在（）。在迎接宾客时，应走在（）；在送宾客时，应走在（）。A
前面、后面、前面、前面B
前面、后面、后面、前面C
前面、后面、前面、后面D
后面、前面、前面、后面
考题
多选题下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。A得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜B每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟D复述客人所点菜肴的内容，以便确认
考题
问答题宾客在点菜以后，在菜肴送到餐桌以前，以吃不了且菜肴不适宜打包为由，要求退掉某道菜肴。员工应如何应对？
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