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问答题
宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?

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考题 如宾客所点的菜已销售完毕,服务员应()。 A、及时告诉宾客并道歉B、换一道菜C、在菜单上去掉客人所点的菜D、要求客人再点一道菜

考题 菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时,应综合考虑() A.该菜式的原料成本、售价和毛利B.该菜式的畅销程度C.该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响D.该菜式的制作难易程度

考题 一般筵席菜点的搭配,主要是依据宾客的需求。()

考题 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,当宾客点菜后,宾客所点的第一道菜点应不超过()分钟服务到桌。

考题 当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该()。A、向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B、照常规接受点菜C、向客人说明厨房没有的菜D、拒绝客人

考题 宾客对菜肴的质量有意见时该怎么办?

考题 因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。

考题 宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办?

考题 宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是错误的()A、宾客对点什么菜式拿不定主意B、宾客显示富裕的一种表现C、这位宾客是常客,对值台员表示信任D、宾客非常了解菜单

考题 宾客在饭店用餐时,宾客与宾客发生争扎,并打架怎么办?

考题 在为宾客上有佐料的菜时,要先向宾客征询意见,然后再上。

考题 当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该()A、向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B、照常规接受点菜C、向客人说明厨房没有的菜

考题 客人如点本店没做过的菜怎么办?

考题 宾客反映某道菜不如其他酒店口味好,要退怎么办?

考题 客人认为他所点的菜不是这样的时候,怎么办?

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考题 宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?

考题 值台服务员在接受宾客点菜时,身体前倾,在点菜单上清楚记下宾客所点的()A、菜品名B、数量C、台号D、人数E、时间

考题 填空题因西餐是分食制,每位客人所点的菜都可能不同,所以应用()记录每位宾客所点的菜肴。

考题 问答题宾客对菜肴的质量有意见时该怎么办?

考题 问答题宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办?

考题 多选题值台服务员在接受宾客点菜时,身体前倾,在点菜单上清楚记下宾客所点的()A菜品名B数量C台号D人数E时间

考题 单选题宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是错误的()A 宾客对点什么菜式拿不定主意B 宾客显示富裕的一种表现C 这位宾客是常客,对值台员表示信任D 宾客非常了解菜单

考题 单选题当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该()。A 向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间B 照常规接受点菜C 向客人说明厨房没有的菜D 拒绝客人