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单选题
“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹壳黄”、“牛羊肉泡馍”依次属于（）的风味小吃。
A

宁夏、天津、宁波、上海

B

四川、宁夏、上海、无锡

C

广州、武汉、宁波、陕西

D

四川、山西、上海、陕西

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考题 葫芦头泡馍是指选用的牛羊肉切成像葫芦模样。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 西安饺子宴与西安著名的牛羊肉泡馍和（），一并被誉为“西安饮食三绝”。A、刀削面B、仿唐菜点C、清油盘丝饼D、酿皮子
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考题 华北地区著名的小吃有（）。A、刀削面B、狗不理包子C、老边饺子D、羊肉泡馍E、过桥米线
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考题 羊肉泡馍亦称（）。A、羊肉湖馍B、牛羊肉泡馍C、牛羊羹D、讬讬馍E、羊肉湖饽
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考题 （）之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。A、牛羊肉泡馍B、黄桥烧饼C、苏州糕团D、“狗不理”包子
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考题 “同盛祥”的牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，被列入了第一批“国家级非物质文化遗产名录”。（）
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考题 下面属于四川风味小吃的有（）。A、担担面B、龙抄手C、夫妻肺片D、娥姐粉果E、钟水饺
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考题 四川的风味小吃有（）。A、过桥米线B、担担面C、夫妻肺片D、云吞面E、炸酱面
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考题 以下属于陕西风味小吃的是（）。A、生煎馒头B、臊子面C、太后饼D、牛羊肉泡馍E、石子馍
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考题 下面属于广东风味小吃的有（）。A、娥姐粉果B、虾饺C、夫妻肺片D、过桥米线E、葱包烩儿
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考题 来西安旅游，牛羊肉泡馍是必须品尝的。传说，牛羊肉泡馍是在公远前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊”列为国王、诸侯的“礼馔”。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——索索馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。这段话的主要目的是告诉我们（）A、到西安必须吃牛羊肉泡馍B、关于西安牛羊肉泡馍的简介C、关于西安牛羊肉泡馍的传说D、牛羊肉泡馍是验证得的美食
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考题 多选题华北地区著名的小吃有（）。A刀削面B狗不理包子C老边饺子D羊肉泡馍E过桥米线
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考题 问答题长寿面、刀削面、羊肉泡馍分别出自什么朝代？
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考题 单选题西安饺子宴与西安著名的牛羊肉泡馍和（　　），一并被誉为“西安饮食三绝”。A 刀削面B 仿唐菜点C 清油盘丝饼D 酿皮子
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考题 多选题下列地方与名点搭配正确的是（　　）。A刀削面——山西B烧饵块——云南C龙抄手——四川D马蹄糕——广西E蟹壳黄——江苏
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考题 单选题西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（　　），一起被誉为“西安饮食三绝”。A 刀削面B 仿唐菜点C 清油盘丝饼D 酿皮子
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考题 多选题（　　）与西安著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。A饺子宴B臊子面C水晶柿子饼D石子馍
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考题 多选题羊肉泡馍亦称（）。A羊肉湖馍B牛羊肉泡馍C牛羊羹D讬讬馍E羊肉湖饽
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考题 判断题“同盛祥”的牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，被列入了第一批“国家级非物质文化遗产名录”。（）A 对B 错
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考题 多选题下面属于四川风味小吃的有（）。A担担面B龙抄手C夫妻肺片D娥姐粉果E钟水饺
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考题 单选题下列属于四川特色风味小吃的是（）。A 狗不理包子B 刀削面C 牛羊肉泡馍D 夫妻肺片
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考题 单选题广东的风味小吃是（　　）。A 豌豆黄B 蚝仔煎C 娥姐粉果D 刀削面
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考题 多选题下面属于广东风味小吃的有（）。A娥姐粉果B虾饺C夫妻肺片D过桥米线E葱包烩儿
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考题 多选题以下属于陕西风味小吃的是（）。A生煎馒头B臊子面C太后饼D牛羊肉泡馍E石子馍
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考题 多选题下列美食中，北方传统名小吃有：（）、（）、（）。A羊肉泡馍B狗不理包子C刀削面D热干面
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考题 多选题下列特色风味小吃搭配正确的有（）。A四川-夫妻肺片B宁波-蟹壳黄C武汉-鲜豆皮D宁夏-刀削面
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考题 单选题羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹，西北美食，尤以（）最享牛羊肉泡馍盛名。A 西安B 兰州C 银川D 延安
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