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多选题
下列美食中，北方传统名小吃有：（）、（）、（）。
A
羊肉泡馍
B
狗不理包子
C
刀削面
D
热干面
参考答案
参考解析
解析：
羊肉泡馍是西北名小吃，狗不理包子是“天津三绝”之一，刀削面来自面食之乡山西，热干面则是湖北武汉名小吃。
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考题
关于陕西的饮食文化，下列说法正确的是（ ）。
A.岐山面是陕北地区的一种传统特色面食
B.腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃，制作始于战国
C.乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃
D.羊肉泡馍是陕南的一种风味美食，以汉中、商洛两地烹制水平最佳
考题
来西安旅游，牛羊肉泡馍是必须品尝的。传说，牛羊肉泡馍是在公远前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊”列为国王、诸侯的“礼馔”。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——索索馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。这段话的主要目的是告诉我们（）A、到西安必须吃牛羊肉泡馍B、关于西安牛羊肉泡馍的简介C、关于西安牛羊肉泡馍的传说D、牛羊肉泡馍是验证得的美食
考题
单选题“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹壳黄”、“牛羊肉泡馍”依次属于（）的风味小吃。A
宁夏、天津、宁波、上海B
四川、宁夏、上海、无锡C
广州、武汉、宁波、陕西D
四川、山西、上海、陕西
考题
问答题长寿面、刀削面、羊肉泡馍分别出自什么朝代？
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