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单选题
椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）
A

生奶

B

剩饭

C

蔬菜

D

银耳

参考答案

参考解析
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考题 椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国从多起中毒酵米面检样中分离出来的一个新的食物中毒病原菌。此题为判断题(对，错)。
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考题 （）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.A.椰毒假单胞菌酵米面亚种B.空肠弯曲菌C.李斯特氏菌
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考题 现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为A、蜂蜜酵母B、李斯特菌C、赭曲霉D、椰酵假单胞菌E、节菱孢霉
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考题 可造成多器官损伤的变质鲜银耳食物中毒的病原菌及其主要毒素是( )。 A.椰毒假单胞菌和米酵菌酸B.金黄色葡萄球菌和肠毒素C.椰毒假单胞菌和黄毒素D.节菱孢霉和3-硝基丙酸E.黄曲霉和黄曲霉毒素B1
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考题 中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为A.葡萄球菌B.肉毒梭菌C.椰毒假单胞菌D.副溶血弧菌E.李斯特菌
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考题 A.沙门菌 B.葡萄球菌 C.副溶血性弧菌 D.肉毒梭菌 E.椰毒假单胞菌 H.N以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
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考题 现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为A.蜂蜜酵母 B.李斯特菌 C.赭曲霉 D.椰酵假单胞菌 E.节菱孢霉
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考题 椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）A、生奶B、剩饭C、蔬菜D、银耳
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考题 简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施。
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考题 引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（）A、肉毒梭菌B、椰毒假单胞菌C、空肠弯曲菌D、李斯特菌
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考题 引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）A、酵米面B、糯玉米汤圆粉C、变质银耳D、霉变甘蔗E、豆类制品
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考题 关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）A、革兰阴性菌B、中毒食品以发酵玉米面为主C、通过产生米酵菌酸引起中毒D、潜伏期为4～24小时E、病死率低
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考题 中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为（）。A、葡萄球菌B、肉毒梭菌C、椰毒假单胞菌D、副溶血弧菌E、李斯特菌
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考题 污染海产品造成食物中毒的病原菌为（）。A、葡萄球菌B、肉毒梭菌C、椰毒假单胞菌D、副溶血弧菌E、李斯特菌
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考题 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌
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考题 单选题发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。A 肉毒梭状芽孢杆菌B 副溶血性弧菌C 椰毒假单胞菌酵米面亚种D 李斯特氏菌
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考题 多选题引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）。A酵米面B糯玉米汤圆粉C变质银耳D霉变甘蔗E豆类制品
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考题 单选题（）也就是痢疾杆菌。A 肉毒梭状芽孢杆菌B 椰毒假单胞菌酵米面亚种C 志贺氏菌D 副溶血性弧菌
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考题 单选题引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（）A 肉毒梭菌B 椰毒假单胞菌C 空肠弯曲菌D 李斯特菌
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考题 多选题引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）A酵米面B糯玉米汤圆粉C变质银耳D霉变甘蔗E豆类制品
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考题 单选题关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。A 革兰阴性菌B 中毒食品以发酵玉米面为主C 通过产生米酵菌酸引起中毒D 潜伏期为4～24小时E 病死率低
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考题 单选题微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A 肉毒梭状芽孢杆菌B 椰毒假单胞菌酵米面亚种C 李斯特氏菌D 副溶血性弧菌
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考题 单选题易被椰毒假单胞菌污染的食物是（　　）。A B C D E
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考题 单选题关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（　　）。A 潜伏期为4～24小时B 革兰阴性菌C 通过产生米酵菌酸引起中毒D 中毒食品以发酵玉米面为主E 病死率低
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考题 单选题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A 沙门菌B 葡萄球菌C 副溶血性弧菌D 肉毒梭菌E 椰毒假单胞菌
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考题 单选题现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）A 蜂蜜酵母B 李斯特菌C 赭曲霉D 椰酵假单胞菌E 节菱孢霉
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考题 单选题中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为（）。A 葡萄球菌B 肉毒梭菌C 椰毒假单胞菌D 副溶血弧菌E 李斯特菌
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