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题目内容 (请给出正确答案)
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
H.N

以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。

参考答案

参考解析
解析:1.在我国,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,因此选择D。
2.沙门菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染型为主,肉毒梭菌可产生毒素,但该毒素对热不稳定,因此选B。
3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃肠道症状,因此选择E。
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考题 最常见的引起食物中毒的沙门菌是A、猪沙门菌B、鸭沙门菌C、肠炎沙门菌D、伤寒沙门菌E、鼠伤寒沙门菌

考题 只引起人类疾病的沙门菌是A、伤寒沙门菌B、鼠伤寒沙门菌C、鸭沙门菌D、火鸡沙门菌E、猪霍乱沙门菌

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考题 沙门菌属食物中毒致病性较强的病原菌是A.肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌B.猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌C.猪伤寒、火鸡、鸭沙门菌D.牛伤寒、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌E.猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌

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