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单选题
传统法酿醋工艺中，老陈醋的配制以（）为发酵剂。
A

大曲

B

小曲

C

麸曲

D

麦曲

参考答案

参考解析
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考题 多选题下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。A酿造醋B配制醋C黑醋D红醋E调味醋
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考题 填空题传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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