考题
气味是挥发性物质刺激嗅觉神经所产生的感觉，令人喜爱的常称为味觉。()
考题
感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()。
考题
感冒时吃东西没有滋味主要是因为（ ）。A．鼻黏膜充血肿胀，嗅觉细胞接触不到气味刺激B．味觉不敏感C．鼻腔堵塞D．空气通过鼻腔的量少
考题
食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
考题
气味、颜色检验，通过货物的气味、颜色判定是否新鲜，有无变质，该方法精确度高。
考题
牛奶滋味是指食品的口感反应，气味是指食品的嗅觉反应。
考题
感官检定时，检验员是通过品尝饮料来判定其（）。A、滋味B、质地C、气味D、组织形态
考题
在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）A、气味B、滋味C、质地D、组织
考题
入库货物质量检样主要方法有哪些？（）A、视觉检验B、听觉检验C、触觉检验D、嗅觉、味觉检验E、仪器检验及运行检验
考题
（）是利用人体嗅觉器官检验商品的气味，来评价商品的质量。A、视觉检验B、嗅觉检验C、味觉检验D、听觉检验
考题
（）检验是通过人体的视觉器官来检验商品的外型、结构、颜色和表面状态、疵点等质量特性。A、视觉检验B、嗅觉检验C、味觉检验D、听觉检验
考题
货物检验的主要方法有（）。A、视觉检验B、听觉检C、触觉检验D、嗅觉、味觉检E、测试仪器检验、运行检验
考题
粮食的质量可以通过感观鉴定和实验分析的方法确定，主要包括以下几个方面（）。A、容重B、湿度C、气味和滋味D、颜色E、感染度
考题
货物检验的主要方法有（）。A、视觉检验B、听觉检验C、触觉检验D、嗅觉、味觉检验E、测试仪器检验、运行检验
考题
听觉检验货物是指通过摇动、搬运操作、轻度敲击，听取声音，以判定质量。
考题
凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。
考题
判断题嗅觉、味觉检验，是通过货物所特有的气味和滋味测定，判定质量，或感觉到串味损害。A
对B
错
考题
单选题（）是利用人体嗅觉器官检验商品的气味，来评价商品的质量。A
视觉检验B
嗅觉检验C
味觉检验D
听觉检验
考题
判断题凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。A
对B
错
考题
多选题入库货物质量检样主要方法有哪些？（）A视觉检验B听觉检验C触觉检验D嗅觉、味觉检验E仪器检验及运行检验
考题
判断题气味、颜色检验，通过货物的气味、颜色判定是否新鲜，有无变质，该方法精确度高。A
对B
错
考题
多选题粮食的质量可以通过感观鉴定和实验分析的方法确定，主要包括以下几个方面（）。A容重B湿度C气味和滋味D颜色E感染度
考题
多选题货物检验的主要方法有（）。A视觉检验B听觉检验C触觉检验D嗅觉、味觉检验E测试仪器检验、运行检验
考题
单选题（）检验是通过人体的视觉器官来检验商品的外型、结构、颜色和表面状态、疵点等质量特性。A
视觉检验B
嗅觉检验C
味觉检验D
听觉检验
考题
多选题鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。A组织状态检验B滋味检验C煮沸检验D气味检验
考题
判断题通过白酒的味觉检验可以判断白酒的口味、滋味和气味。A
对B
错
考题
多选题货物检验的主要方法有（）。A视觉检验B听觉检C触觉检验D嗅觉、味觉检E测试仪器检验、运行检验
