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餐饮服务质量分析方法有：圆形图、（）、（）、（）。

参考答案

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考题 利益相关者分析可以采用的方法有()等方法。A:利益相关者分析矩阵 B:利益相关者关系图 C:树状图 D:维恩图 E:蛛网图
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考题 从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路。
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考题 对于风险资料的图形描述方法有（） A、条形图B、圆形图C、直方图D、频数多边形E、散点图
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考题 江恩理论的主要分析方法有（）。A、江恩圆形图B、江中轮中轮C、江恩角度线D、江恩方形图
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考题 餐饮企业需求预测的方法有多种，常用作人力资源需求初步预测的方法是（）A、趋势分析B、比率分析C、散点分析D、计算预测
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考题 如何控制餐饮服务质量？
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考题 间隔尺度在餐饮信息采集中最重要的应用就是（）。A、销售分析图B、市场份额分析图C、帕累托图D、极性评价曲线图
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考题 试述餐饮服务质量的内容。
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考题 日常装维服务质量分析时，常用的数据图表有（）。A、气泡图B、折线图C、面积图D、雷达图
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考题 在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。A、预先控制B、现场控制C、服务程序控制D、反馈控制
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考题 饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。
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考题 提高企业的服务质量，有两种常用的方法。即定点超越和（）A、流程分析B、质量分析C、定价分析D、生产分析
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考题 饭店在对服务质量进行分析时，常采用圆形图、排列图、（）以及PDCA管理循环的方法。
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考题 如何分析并控制餐饮服务质量？
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考题 餐饮服务质量的特点有哪些？
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考题 用ABC分析法（排列分析图法）对餐饮服务质量进行分析时要找出主要质量问题，我们将累计比率在0%-70%称为（）。A、A类问题B、B类问题C、C类问题D、一般问题
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考题 通过对存在的质量问题及其产生的原因进行系统的整理分析，并以图示的方法直观地表示两者之间的因果关系，这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图，又被称为（）。A、坐标图B、线性图C、鱼刺图D、鸡骨图
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考题 判断题饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。A 对B 错
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考题 单选题意大利经济学家帕累托所创，又被称为ABC分析法的服务质量分析法是（）。A 圆形分析图B 排列分析图C 因果分析图D 鱼骨分析图
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考题 多选题餐饮服务是人与人、面对面的服务，餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点，主要表现为（）。A服务质量构成的综合性B服务质量升华的自然性C服务质量评价的主观性D服务质量内容的关联性
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考题 单选题餐饮服务质量分析中，用于分析产生质量问题的原因，然后找出影响质量问题的主要原因的方法是（）。A 圆形分析图B 排列分析图C 因果分析图D PDCA管理循环
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考题 问答题如何分析并控制餐饮服务质量？
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考题 多选题餐饮服务质量分析有多种方法，圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括（）。A收集质量问题信息B信息汇总、分类、计算C画出圆形图D张贴分析图
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考题 多选题江恩理论的主要分析方法有（）。A江恩圆形图B江中轮中轮C江恩角度线D江恩方形图
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考题 填空题饭店在对服务质量进行分析时，常采用圆形图、排列图、()以及PDCA管理循环的方法。
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考题 单选题通过对存在的质量问题及其产生的原因进行系统的整理分析，并以图示的方法直观地表示两者之间的因果关系，这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图，又被称为（）。A 坐标图B 线性图C 鱼刺图D 鸡骨图
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