如何控制餐饮服务质量？

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如何控制餐饮服务质量？

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考题菜单的设计一般遵循怎样的步骤？

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考题为什么说餐饮产品的生产量预测？

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考题伤残人士来餐厅用餐时怎么办？

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考题财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐饮成本综合管理中的（）。A、验收管理B、库存爸理C、付款管理D、配菜管埋

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考题电子化运作绩效管理时，应注意的问题是（）。A、为简单起见，企业不需有明确的管理万法B、为保持公正性，员工要与主管保持距离C、要以团队绩效为基础D、要参考员工个人的历史业绩

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考题实际上营销，还包括市场研究、客人需要的预测，产品的更新与发展，（）等。A、推销和服务B、定价和服务C、推销和定价D、定价和推销

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考题婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目（）A、生产日期B、保质期C、厂名和厂址D、营养成分表

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考题高血压患者应多食含（）较低的食物。A、热量B、维生素C、矿物质D、镁

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考题饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什么？（）A、服务态度好B、讲求语言艺术C、注意仪容仪表D、正确运用形体语言

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考题西餐正确的上菜顺序是（）A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

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考题吃西餐时，红葡萄酒应斟满杯的（）杯。A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、全满

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