考题
香精的配料主要由五部分组成:()、()、()、定香剂、其他成分。
考题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
考题
鉴定烟用香精香料时，不能用评吸的方法解决的是（）。A选香选料B合理用量C化学成分D在卷烟中的作用
考题
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
考题
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
考题
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
考题
根据香料在香精中的挥发度和留香时间（保持香味的时间）的不同，可以分为（）、体香、基香
考题
在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）A、合香剂B、修饰剂C、定香剂
考题
在香精配方中，属于暗香成分的是（）A、主香剂B、合香剂C、修饰剂D、定香剂
考题
合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
考题
不是食用香精的组成成分是（）A、主香剂B、香精基C、稀释剂D、载体
考题
一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。A、防腐剂B、留香剂C、顶香剂D、稳香剂
考题
单选题在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）A
合香剂B
修饰剂C
定香剂
考题
填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
考题
单选题香精成分中的头香一般选用（）的香料。A
沸点较高B
沸点较低C
易挥发
考题
填空题动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
考题
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
考题
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A
体香香料B
定香剂C
头香香料D
稀释剂
考题
单选题香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。A
沸点较高B
沸点较低C
易挥发
考题
判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A
对B
错
考题
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
考题
单选题在香精配方中，属于暗香成分的是（）A
主香剂B
合香剂C
修饰剂D
定香剂
考题
填空题国内大多数的调香师认为香精应由（）、辅助剂、头香剂、（）等四种类型的香料组成。
考题
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。
