考题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
考题
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
考题
一剂香精配方中的香料不包括（）。A、主香料B、修饰剂C、调和剂D、混合剂
考题
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
考题
食用香精的组成包括（）A、主香剂B、香精基C、稀释剂D、载体
考题
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
考题
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
考题
在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）A、合香剂B、修饰剂C、定香剂
考题
在香精配方中，属于暗香成分的是（）A、主香剂B、合香剂C、修饰剂D、定香剂
考题
不是食用香精的组成成分是（）A、主香剂B、香精基C、稀释剂D、载体
考题
按香料在香精中所起的作用，香精包括哪6部分香料？
考题
一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。A、防腐剂B、留香剂C、顶香剂D、稳香剂
考题
单选题在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）A
合香剂B
修饰剂C
定香剂
考题
填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
考题
单选题一剂香精配方中的香料不包括（）。A
主香料B
修饰剂C
调和剂D
混合剂
考题
填空题动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
考题
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
考题
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A
体香香料B
定香剂C
头香香料D
稀释剂
考题
单选题香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。A
沸点较高B
沸点较低C
易挥发
考题
判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A
对B
错
考题
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
考题
判断题将多种香料配合制成香精的过程成为调香。A
对B
错
考题
单选题在香精配方中，属于暗香成分的是（）A
主香剂B
合香剂C
修饰剂D
定香剂
考题
填空题国内大多数的调香师认为香精应由（）、辅助剂、头香剂、（）等四种类型的香料组成。
考题
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。
