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单选题
红房子西菜馆的特色名菜是（）。
A

德大牛排

B

芥末牛排

C

海龙皇汤

D

麦西尼鸡

参考答案

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考题 日本闻名于世的名菜是叫“沙西米”的生鱼片 。
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考题 下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图，回答第题。 ①②③@依次示意（　　）。查看材料A．川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、西餐馆 B．粤菜馆、西餐馆、川菜馆、湘菜馆 C．西餐馆、川菜馆、湘菜馆、粤菜馆 D．湘菜馆、粤菜馆、西餐馆、川菜馆
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考题 红房子西菜馆的特色名菜是（）。A、德大牛排B、芥末牛排C、海龙皇汤D、麦西尼鸡
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考题 韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
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考题 知味观菜馆的名菜有（）。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、龙井虾仁D、吓爆鳝E、虾仁鱼唇
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考题 开设在福州路上的著名菜馆有（）。A、杏花楼B、老正兴C、老半斋D、燕云楼E、老饭店
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考题 “蛋烧麦”是（）四大名菜之一。A、南京马祥兴菜馆B、苏州松鹤楼菜馆C、镇江宴春酒楼D、扬州富春茶社
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考题 最先进入上海的菜馆是（）。A、粤菜馆B、川菜馆C、鲁菜馆D、徽菜馆
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考题 看家菜为“将军过桥”的知名菜馆是（）。A、老饭店B、老隆兴C、老半斋D、老正兴
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考题 沪东状元楼是著名的（）。A、北京菜馆B、安徽菜馆C、宁波菜馆D、福建菜馆
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考题 以下西菜馆中的百年老店是（）。A、红房子西菜馆B、德大西菜社C、凯司令西餐社D、班地餐厅
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考题 正宗宁波菜馆状元楼的看家菜“冰糖甲鱼”为十大名菜之首。
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考题 单选题最先进入上海的菜馆是（）。A 粤菜馆B 川菜馆C 鲁菜馆D 徽菜馆
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考题 单选题烹制菜肴原以扬州风味为主，后引进川菜特色，又融入其他各地风味特色，逐渐演化成自己的风格，有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是（　　）。A 多利川菜馆B 洁而精川菜馆C 梅龙镇酒家D 老正兴菜馆
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考题 单选题清代后期，沪城成为“吃的世界”，最先进入上海的菜馆是（　　）。A 江苏菜馆B 浙江菜馆C 安徽菜馆D 广东菜馆
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考题 单选题以下西菜馆中的百年老店是（）。A 红房子西菜馆B 德大西菜社C 凯司令西餐社D 班地餐厅
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考题 多选题开设在福州路上的著名菜馆有（）。A杏花楼B老正兴C老半斋D燕云楼E老饭店
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考题 填空题韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
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考题 单选题下列饭店有夏令季节上等名菜“双鹊渡金桥”的是（　　）。A 杏花楼B 梅陇镇酒家C 知味观杭菜馆D 美心酒家
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考题 单选题以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆是（　　）。A 席家花园酒家B 草庐酒家C 春餐厅D 鸿运楼酒家
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考题 单选题上海著名的地方菜代表饭店中，以东安子鸡最具特色的是（　　）。A 闽江饭店B 大富贵酒楼C 岳阳楼菜馆D 梁园豫菜馆
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考题 单选题上海惟一的福建地方风味名菜馆位于（　　）。A 延安东路B 四川北路C 福州路D 南京东路
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考题 单选题以经营英美式西菜而著名的菜馆是（　　）。A 红房子西菜馆B 蕾茜西菜社C 上海西菜社D 天鹅阁西菜社
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考题 单选题上海著名的本帮菜馆中，菜馆的厨师以上海本地人居多，制作的特色菜以汁浓、色显、油重、味香而著称的是（　　）。A 鸿运楼酒家B 老人和饭店C 老隆兴D 德兴馆
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考题 单选题看家菜为“将军过桥”的知名菜馆是（）。A 老饭店B 老隆兴C 老半斋D 老正兴
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考题 单选题“笋片汆塘鳢鱼”是上海老正兴菜馆（　　）的特色菜。A 春季B 夏季C 秋季D 冬季
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考题 单选题沪东状元楼是著名的（）。A 北京菜馆B 安徽菜馆C 宁波菜馆D 福建菜馆
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