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单选题
清代后期，沪城成为“吃的世界”，最先进入上海的菜馆是（　　）。
A

江苏菜馆

B

浙江菜馆

C

安徽菜馆

D

广东菜馆

参考答案

参考解析
解析：
清朝后期，在上海本地菜馆发展的同时，各地饮食业经营者及厨师也纷纷来沪，竞相开设菜馆。最先进入上海的是开在小东门的安徽菜馆，它既经营菜肴，也兼营汤面，拿手菜是炒鳝背、煨海参等，两个特别出名的菜是馄饨鸭和大血汤，一时闻名沪上。
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